你记忆中的「妈妈味」是什幺?在我们的成长过程中,「妈妈味」是餐桌上热腾腾的饭菜香,虽然朴实却蕴含希望全家人吃的健康、营养的美意;妈妈煮的饭菜连繫了家的情感与回忆,轻轻地烙在我们的味蕾上,同时也守护住一家人的健康,是令人难以忘怀又温馨的味道啊!
外食族群破千万人口 食品安全成为健康隐忧
在生活步调忙碌的现代,多数家庭没时间煮饭而选择外食。根据国家卫生研究院2015年调查显示,早餐、午餐的外食人口皆突破千万。尤其国、高中生的早、午餐外食比例超过8成。而13~64岁的国人,也有高达68%为三餐外食人口。因此,如何从外食中选择安心又方便的营养餐点是重要生活议题。
另一项董氏基金会调查指出,近几年来外食人口持续成长,但民众只要一遇食安风暴,外食比例就会瞬间减少,凸显国人虽无奈外食,却也想吃的健康营养。
全家用妈妈的心意 餵饱每个思念家里饭菜味道的朋友
外食族最常面临膳食纤维不足、调味过度的二大饮食问题,根据台湾癌症基金会统计,国人90%以上膳食纤维摄取不足,平均一天仅摄取14公克左右。与卫生福利部所建议每天的膳食纤维摄取量25~35公克有一段差距。膳食纤维不足容易造成排便不顺畅,若食物的残渣、毒素及废物一直累积在身体里,代谢功能无法正常运作时,不但肠道菌相变差,坏菌增生、进而还会有口气不好、皮肤状况差及倦怠感等发炎疾病。而调味过度造成国人油、糖、盐摄取过多,导致高血压、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病盛行。
看到饮食文化这层健康隐忧,全家便利商店希望提供顾客跟家里準备一般放心的食物,就像妈妈对家人的心意!全家&永丰余生技联名推出覆热主食商品,尤其适合在外租屋学生、上班族或小家庭等等。不需解冻,只要简单覆热,回到家就能有温热、美味、健康的饭菜,是多幺幸福的事情!
最新的5款「妈妈煮艺」料理是由全家便利商店与永丰余生技GREEN & SAFE研发团队共同开发,「五花滷桂笋、芋头烧猪煲、糖醋鲈鱼片、关山黑糖滷肉燥、三杯放山鸡」,简单享受最有幸福妈妈味的真食物、好料理。
台人外食族达7成!想吃得安心又美味,只需剪单加热就能丰盛上桌
●5项商品营养介绍
芋头烧猪煲
台人外食族达7成!想吃得安心又美味,只需剪单加热就能丰盛上桌
芋头营养成分:含丰富的碳水化合物、水溶性膳食纤维、蛋白质、脂肪、醣类、维生素 A、B1、B2、C、矿物质钙、磷、铁、钾、氟及皂素等。
芋头膳食纤维很高,是一般米饭的四倍,丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动、增加饱足感,富含钾可以帮助人体排出多余的钠;氟则有助于维持牙齿的健康。
猪肉营养成分:含有蛋白质、维生素B1、B2、B6、菸硷酸及矿物质铁、钙、磷、钾等营养素。丰富的蛋白质及维生素B1、B2、B6,不但能维持身体的活力,更能供给人体新陈代谢所需,对维持能量正常代谢有助益。
五花滷桂笋
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桂竹笋营养成分:竹笋有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素B、C以及矿物质钾、磷、镁、钙等,而桂竹笋具有一般竹笋低热量、高纤维的特性外,100公克桂竹笋只有10卡的热量,其内含的粗纤维能促进肠道蠕动,增加饱足感。
关山黑糖滷肉燥
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黑糖营养成分:含有丰富的维生素B1、B2,及矿物质铁、锌、钙、钾等,维生素B1、B2有助于维持能量正常代谢。帮助维持皮肤、心脏及神经系统的健康。钙则有助维持于骨骼与牙齿的正常发育及健康。一大匙黑糖就有70毫克的钙,相当于半块传统豆腐的钙含量。
猪肉营养成分:请参芋头烧猪煲内文说明。
三杯放山鸡
台人外食族达7成!想吃得安心又美味,只需剪单加热就能丰盛上桌
放山鸡营养成分:鸡肉富含优质蛋白质、醣类、维生素A、B群及钙、磷、铁、铜等营养素。是标準的高蛋白质低脂肪食物。尤其放山土鸡由于长时间运动,因此热量低、蛋白质高、钙质、维他命A、B群丰富,营养价值优于其他鸡种。
糖醋鲈鱼片
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鲈鱼营养:富含蛋白质、维生素A、B、D、钙、镁、锌、硒等营养元素;维生素A,能增进皮肤与黏膜的健康。维生素B群有助于维持能量正常代谢。而维生素D能帮助钙质吸收,维持牙齿及骨骼的健康。此外,鱼肉含有优质多元不饱和脂肪酸Omega-3,是维持身体运作和新陈代谢的必需脂肪酸。
一般外食饮食中以高热量、油炸为主,容易营养不均衡。为了让外食族也可以吃得很健康,少添加的概念,高医医学大学附设中和医院营养师在网页上提醒,「外食食物的选择,除了均衡饮食外,三低一高的概念很重要」,而董氏基金会食品营养中心也特别建议外食族:「三餐规律吃、多穀多蔬果、少油糖盐」,而且建议避免选择加工品或加工半成品,如:培根、肉鬆、火腿…等,在烹调的方式也要避免高油的食物及少调味料。
全家便利商店想呈现给消费者健康的味觉飨宴,以无基改、无人工色素、无香料及少添加的概念,而且从掌握源头食材、严选调味料来源的「真食物」,上述的5款「妈妈煮艺」料理中,芋头、桂竹笋富含膳食纤维,是外食族补充膳食纤维的好帮手;严选的鲈鱼、放山鸡及猪肉,提供主食类更多样的健康选择,全家希望让消费者可随时品嚐到彷彿妈妈亲手烹饪的菜餚外,也期望让购买者能吃得安心、美味与健康!
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