【寒露·二十四节气】寒露养生 啱食雪耳百合！推介汤水：雪耳椰

寒露适合吃雪耳、百合。（资料图片/明报製图）雪耳（又称银耳）滋阴润肺。（资料图片）乾百合滋阴养胃及养心安神。（资料图片）雪耳椰子煲鸡汤（Bonnie Li摄）木瓜鸡脚百合汤（Bonnie Li摄）

今日（10月8日）是二十四节气中的寒露，医院管理局中医动网站说明，饮食养生宜以柔润为主，可吃雪耳（又名银耳）、梨、柿等柔润食物。注册中医师许山山亦认为，可于寒露食百合。以下3个以雪耳或百合入馔的滋润汤水食谱，大家不妨试试。

1. 雪耳椰子煲鸡

雪耳滋阴润肺，煲汤时加入益气补虚的椰子肉、滋阴潜阳的螺头，有滋润补虚之效。[食谱：雪耳椰子煲鸡]

2. 木瓜鸡脚百合汤

乾百合滋阴养胃及养心安神，木瓜滋阴养胃，鸡脚强筋健骨，煲成木瓜鸡脚百合汤，尤其适合秋冬乾燥时饮用。[食谱：木瓜鸡脚百合汤]

3. 百合栗子淮山合掌瓜瘦肉汤

百合栗子淮山合掌瓜瘦肉汤，可健脾养胃，润肠通便。[食谱：百合栗子淮山合掌瓜瘦肉汤]

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文：黄廷希  thwong02@mingpao.com

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